スルプスカ・サラタ

みなさんこんにちは。　「セルビアの食卓から」今回は、前回予告しました超簡単サラダ「スルプスカ・サラタ(Srpska salata)」をご紹介します。
日本と違ってセルビアは、一年中豊富な野菜が出回るわけでないので、それぞれの旬に一番おいしい野菜をめいっぱい食べます。　これは完熟トマトがおいしい夏の定番サラダです。

■材　料（２〜３人分）

• トマト（できれば完熟）　2個〜3個
• キュウリ　1/2本
• タマネギ　1/3 〜 1/2個
• 塩　少々
• オリーブオイル　大さじ1

☆野菜の分量の目安は、切ったときの見た目でトマト：キュウリ：タマネギが4：2：1くらいです。

■作り方

• 野菜を切ります。　トマトは一口大のざく切り、キュウリは縦半分に切って5mm幅くらいに刻み、タマネギは粗みじんにします。

　　

• ボウルに野菜を入れて、塩とオリーブオイルを加えてミックスします。　オイルは大さじ１と書きましたがお好みで。　塩は、ダンナサマが作るとわたしにはちょっとしょっぱめです。　これもお好みで加減してください。

• もう出来上がり！

　　

セルビアのキュウリはぶっといので、うちでは縦1/4に切ってから刻んでいます。
これに小さく砕いたチーズを加えるとショプスカ・サラタになります。　チーズは、日本で手に入りやすいところではカッテージチーズやモツァレラが雰囲気的に近いかと。
食べた後、ボールの底にはトマトやキュウリからのジュースがたくさん残ります。　これをパンにつけて食べるのもみんな大好きです。